落花生を茹でる

生の落花生が
売られていた。
近所のご婦人が
三袋も買って言う。
「美味しいのよ」
ならば買ってみよう。

塩茹でが簡単とのこと。
鍋にお湯を沸騰させ、
塩少々と落花生を入れる。
中火で30分茹でたら
硬さを確認後、
火を止めて冷ます。

塩味の効いたホクホク。
固くなく柔らか過ぎず、
とっても美味しい。
市販の茹で落花生など
比べものにならない。
香りも味も抜群だ。

生落花生を茹でずに
殻を剥いて実を取り出し、
酒と白だしと塩、
ご飯と一緒に炊けば
落花生の炊き込みご飯が
簡単にできてしまう。
これまたホクホクで旨いのだ！