小松菜の煮びたし

材料／小松菜･油あげ(厚揚げ)

作り方／①小松菜を塩茹でする②小松菜と油あげを切る③だしと一緒にいれて火にかける④白だし･塩･酒で味つけ⑤味がしみるくらいことこと煮る

※煮汁は多めにしてガラスの器に盛り付けてみました。小松菜の緑が綺麗ですし、煮汁は京風で上品な味と色なので、見て楽しみながら味わえると思います。くすんだ白い陶器にも合います。