シェフのレシピを作ってみたこと。良かった〜！！
こんばんは。
母のワクチン予約に、ほとほとと疲れた今日。
長谷川さんのアスパラ＝ハセパラで、焼きリゾットを作りました。
（ハセパラのことはこちらへ👇）
わたしの大好きなレストラン、自由が丘モンドの宮木シェフが、インスタライブで作っていたレシピを参考にして。冷蔵庫になかったものは省いて。
何といっても、作りやすいと思ったのは、ごはんを使う事でした。家庭で作りやすくしたシェフのレシピになるほど、なるほどです。
炊飯ジャーの中のごはんでできる！！これは最高の気分転換になる！！
そして、シェフはベーコンを使っていたけれど、ウチの冷蔵庫にはなかったので、なんとなくコピーすることに。
ごはんに、おろしたチーズ（ペコリーノ）とピザ用チーズ。そして、
さっと茹でて母に食べやすくしたアスパラと茹で汁を混ぜて、（ここはひと手間増やしました）
ピザ用チーズを乗せて、じわじわ焼きました。
目玉焼きを乗せて、カリッと焼いたピザ用チーズをあしらってみました。
目玉焼き、焼きすぎたかなー。。。。まぁいっかー！
なんという事でしょう！
おうちごはんというより、ちゃんとレストランとかカフェごはんみたいな。
小さな工夫がいくつも重なっています。
シェフが作るおうちレシピを作ってみるのは、
色んな意味で勉強になります。
こちらは、宮木シェフのアスパラのビスマルク風の動画です。
アスパラに塩して5分置く。そんなコツがおうちごはんにすぐに役立ちます。うれしいですよね。
さて、きょうの札幌は。。。
昨日にもまして、初夏です！
ライラック祭りは中止になってしまいましたが、ライラックはやっぱりきれいです。
読んでくださったり、♡してくださったりありがとうございます。北海道の生産者や素材、加工品を、noteでご紹介するのに使います。よろしくお願いいたします。