おとなもこどももきっと好きな、じゃがいもとシラスのコロッケ風グラタン

新入学や新学期。新年度。
始まりがたくさんな４月です。
１月の新年より、２月の節分より新しい感じがする（わたくし個人比）のは、花が咲くからかもしれません。

みんなでお祝いするときにも、
ひとりで乾杯するときにも、ちょっと便利で簡単で、満足感もなかなかな料理をご紹介しましょう。
おいしいシラスとじゃがいもを合わせます。
試作して食べたら、口の中でまるでコロッケなんですよ。
平野レミさんの名作とダブったら、北海道新聞に提出できなくなる、と一瞬青くなって検索したら、中身はちがいました。（良かったよかった！）
それではわたしの「食べたらコロッケ」はこちらです。

まずは材料です。ジャガイモとシラス干しを使います。
味付けはチーズとバター。パン粉で食感を出します。

２人分（写真は１１センチ×１７センチのグラタン皿です）
ジャガイモ　小２個か大き目１個（１５０ｇ）、シラス干し３０ｇ、
ピザ用チーズ４０ｇ、バター大さじ1と半分くらい、塩ひとつまみ、
※オリーブオイル大さじ１，パン粉大さじ２

では作っていきましょう！

👉まず、パン粉とオリーブオイルを混ぜておきます。

👉じゃがいもをやわらかくなるまで蒸します。
え！突然ハードル高いじゃん！！って思いますよね。
ご安心あれ。電子レンジは「蒸す」調理なんですよ。
洗ってまだ水分のついているじゃがいもをラップでくるんで、
６００ｗで２分くらいずつチンします。
ほかいどーの民が使う今の越冬じゃがいもなら、２分半くらいでやわらかくなるものも（ものによって違います。楊枝で確認してください）。

👉やわらかくなれば、皮をむいてボウルに入れます。
皮をむくとき、熱いし急ぐしぃ、っていうときは、わたしはさっと流水にあててしまいます。
ええええー！水ついちゃうじゃん！！！って思いますよね。
びしゃびしゃにはならないし、さっと、だから冷めすぎないから大丈夫ですよ～。
または、まな板などに置いて、半分に切っちゃえば皮はとりやすいです。
皮をとられて、ホクホクのじゃがいもをボウルに入れます。

👉そのじゃがいもをつぶします。フォークかカレー用スプーンより大き目のスプーンがつぶしやすいです。

👉味付けしましょう。バターと塩、シラス干し、そしてチーズを入れて。
全体を混ぜます。

👉耐熱皿にこの生地を入れて、混ぜておいたパン粉をふりかけます。

👉２２０度のオーブントースターで焼き目がつくまで１０分ほど焼いてください。

第一印象はサクサクっと香ばしくて、じゃがいもパーツはしっとりとバターの香りとチーズの味。それをつなぐシラスの風味。

黄色いじゃがいもを使いました。

おとなだったら白ワイン？ビール？？それとも軽い赤ワイン？？？
こどもが先に食べ始めたら、おとなが食べようとするころにはなくなっちゃうかも。
そのくらいおいしいから、倍量で作っても大丈夫ですよ＾＾。

よかったら、お試しあれ～。

北海道新聞デジタル

北海道新聞くらし欄に掲載されたレシピをリライトしました。