「ドクダミ茶」づくりに挑戦
1.家の庭に大量に生えたドクダミ。日々、ぐんぐんと成長。ただ除草するのももったいないので、ドクダミ茶をつくることにしました。
2.ドクダミを根っこから引き抜く。これでも庭の1割程度の量。
3.根を切り取って水洗い。
4.今回のドクダミ茶づくりのため用意した干し網。
5.なるべく重ならないようにドクダミを配置します。
6.丸5日間外に干した状態のドクダミ。だいたい水分が飛んでいます。
7.干したドクダミ。干す前と比べるとかなりコンパクトになりました。
8.ドクダミを2〜3センチ程度にカット。
9.カットが終わったドクダミ。
10.乾燥具合に少しムラがあるのでフライパンで軽く焙煎します。
11.常にドクダミを動かし、焦げないように3分程度焙煎。
12.今回はティーポッドでドクダミ茶をつくってみます。ヤカンや鍋などで煮出してもいいと思います。
13.ドクダミ大さじ3杯ぐらい、お湯は湯呑み3杯程度。8〜10分程度で煎茶のような色合いに。
14.完成。ほのかにドクダミの匂いが残る感じで、飲みやすいお茶。
15.夏場は冷やして飲むのがおすすめ。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？