「福山くわい」の味わいを広げ、ストーリーを届けるプロジェクト

こんにちは、藤本です。 「ひと旅のごちそう」を始めるきっかけにもなった、地元福山の食材くわい。「旅するごちそう缶」のメイン食材として商品開発し、新しい味わいを提案しています。 そもそも「なぜくわいなの？」と食材のチョイスへのもの珍しさからか、よく聞かれるのですが、 という背景から、くわいの味わいを通じて広げていきたいと活動を始めています。 くわいは11月〜12月と年に一時期だけ収穫され、この時期にしか食べられない特別な味わいです。この時期にしか手に入らないくわいの味わいを、