【神戸十色】神戸牛ビーフシチュー

さきごろ、この【神戸十色】で触れた神戸・南京中華街の老舗洋食店「伊藤グリル」。同店の伝統的メニュー「神戸牛ビーフシチュー」をいただきました

ゴロッとした存在感のある神戸牛に濃厚ソースが絡む逸品。カットしようとフォークを入れると、肉のあまりの柔らかさでまるでちょっと固めの豆腐にフォークを入れているような感触。口にいれるとホロホロと崩れてしまいます

このビーフシチュー。最も大きな特徴はその濃厚なソース。ビーフシチューのソースというと、液体をかけるというイメージですが、このソースはかけるというよりはお肉をしっかりと包んでいるという存在感でした