エッセイ おすそ分けと冷凍冷蔵庫 2024年5月8日
ホモサピエンスの歴史の中で、大きな転換点として穀類の貯蔵がある。小麦やコメ、アワ、ヒエのことである。カラハリ砂漠で生活をしていたブッシュマンを見ても分かるように、食糧を貯蔵できなければ、その場で食べるしかない。大きな動物を捕獲したとき消費しきれない肉は皆に配るしかない。というより、食糧は皆(バンド、小さな共同体)で共有することが前提であった。そして彼らは食糧が尽きるまで働かない。今ここに食糧があるのに、さらに食料を確保する理由がないからだ。
ところが貯蔵できる植物の発見と、