押し大豆の食べ方

●押し大豆の味噌汁(宮崎県の郷土料理)

材料（2人分）
水 400g、押し大豆 1袋(約20g）、アイコ 6個、根菜 適量、味噌 大さじ1
作り方
①押し大豆は水でさっと洗い、お好みの野菜は薄切りにする。
➁鍋に水と押し大豆、半分に切ったアイコ、根菜を入れて火にかけ沸騰したら弱火で5分ほど煮る。
➂具材が柔らかくなったら味噌を加えて、完成。

●押し大豆のミネストローネ

材料（2人分）
水 4