ケーキ作り復習編

GWに神戸大丸で毎年開催される、

パティシエさんのデモンストレーション講習（レシピが配られる）を受けていたのですが、

家で復習。

今回、モンプリュという人気店の
バナナとパッションフルーツのケーキ、
「バナナのムースリーヌ」
を教わりました。

講習内容を見て、
あぁやっぱり本格的なやつだ〜と
緊張半分、ワクワク半分で受けました💦

気さくなシェフ◎

モニターを見る

パッションフルーツのシロップなどを
沁みこませ

洋酒とシロップに浸したバナナと
カスタード＆バタークリーム

スポンジケーキでフタして
間もなく仕上げ

生クリーム♫

直径12センチのもの×２台

講習の途中で
１人用の試食分が配られるため、

聞く耳がおろそかになる😁

✨完成✨

親しみのあるバナナにパッションフルーツが爽やかで、カスタードクリームとバタークリームでしっかり満足感のあるお味でした😋
トッピングのクルミが良い歯ごたえ☺️

そして、復習。
いつも覚えているうちに…なんですが、
今年はちょっと時間が空いてしまいました。
頑張って思い出す💦

材料の計量だけでかなり時間がかかるので、前日にやっておいて、

クリームづくり😋

四角で作ると
どうとでも切れる😋🔪

佳境✨

冷やしておかないと、総崩れ😅

仕事場へ☕🍰

面白かった😋
いつもいつも絶対に、
何かしら、やらかす私が
今回ノーミスの奇跡😳

嬉しかった😅😆
こんなことあるんだ笑

これからも頑張って続けます😋
完成してホッとした😌💦