【鮨直樹】渋谷エリア2024年９月５日OPEN🍣人気店間違いなし。

銀座線渋谷駅より徒歩7分。
渋谷区渋谷2-7-14VORT AOYAMAにあります「鮨直樹」さんへ訪問です。

ミシュラン1つ星獲得の表参道の「くろ﨑」さんが手掛ける深夜0時から営業の鮨鶴見さんの跡地に9月5日に開業。

店主の大塚直樹親方は「鮨処順 烏森店」で約8年修行を経て2022年4月からオープンした「新橋鮨清新」で大将を務められ"鮨直樹"として完全独立！！

ランチは10000円（税込）で握り15貫～16貫程。ディナーのおまかせは摘み5品〜6品、握り13貫〜14貫で18,000円（税込）です。

店内は以前の鮨鶴見さんと変わらない凛とした雰囲気でカウンター5席のみ。

赤酢ベースの舎利は塩味と酸味がややマイルドで若干硬めの炊き加減でお米の甘み感じる非常に好みです。

大振りな切付けで男前の握りは鮨直樹さんで健在で、マグロはもちろん変わらずやま幸さん。

舎利とタネの一体感や、温度感も素晴らしい
江戸前鮨を堪能しました。

ランチで握り16貫で税込10,000円ですと
お寿司好きな方には必ず満足できる内容だと思います。

渋谷エリアでまた人気店の誕生です。
次回は夜のコースを楽しみにしてます。

ご馳走様でした！

【おまかせランチ10,000円（税込）】
🍣春子鯛
🍣新イカ
🍣鰆漬け
🍣鰹
🍣鰯
🍣南蛮海老
🍣北寄貝
🍣赤身
🍣マグロ突先
🍣小肌
🍣煮帆立
🍣秋刀魚
🍣牡丹海老
🍣いくら
🍣馬糞雲丹
🍣穴子
🍽️味噌汁

鮨 直樹
050-5594-2632
東京都渋谷区渋谷2-7-14 VORT AOYAMA 102
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13298154/