【鮨美幸】東京都中央区新富 鮨はしもとのセカンドライン「鮨美幸」

新富町駅と八丁堀駅から各徒歩3分。
「鮨美幸」さんへオープンぶり久々訪問です。

鮨美幸さんは日本を代表する鮨の名店
「日本橋蛎殻町すぎた」から独立された「鮨はしもと」の二番手を務めた紺野隆氏が旧鮨はしもとの跡地に2022年6月にオープンしたお店です。位置付けとしては鮨はしもとさんの姉妹店だそうで"鮨はしもと"の暖簾が掛かってます。

鮨はしもとさん同様、お酒好きには堪らない呑兵衛が喜ぶようなシンプルで豊富な摘みのラインナップから、後半の握りは名店から継承する挨拶代わりのコハダから始まり、程よい硬さでモチっとしている舎利はネタと調和されて噛み締めて楽しむような旨い握りです。

名店の系列でおまかせコース19,800円の控えめな価格設定も魅力の一つでお値段設定以上の満足度があり、リピーターが多いのも納得です。

お店のオペレーションは少し気になる点は
ありましたが、まだまだこれからかと思います。

今後も楽しみなお店です。ご馳走様でした！

【おまかせコース19,800円（税込）】
🍽お造り3点
北海道野付産帆立、三重県産アオヤギ、愛知県産鳥貝
🍽蛍烏賊と花山葵ご飯
🍽初鰹　新玉ねぎのポン酢漬け
🍽目光一夜干し
🍽牡蠣、あん肝
🍽平子鰯
🍽焼き鰯　白ネギ、生姜、大葉
🍣小肌
🍣春子鯛
🍣赤身漬け
🍣北寄貝
🍣中トロ
🍣鯵
🍣黒ムツ
🍣赤貝
🍣車海老
🍣雲丹
🍣穴子
🍽玉子
🍽しじみのお椀