綾トピア & 綾トピアLight
宮崎の自然派ワイン言えば香月ワインズ
雨が多い宮崎県で無農薬栽培を貫き不可能を可能にしてきたとても応援したくなるワイナリーです。
今回は白ワイン2種類同時リリース
しかも綾トピアLightは今回のみのリリースです。
香月ワインズ さんより引用
綾トピア
ワイナリー横のブドウ畑で収穫した、ヴィティス ラブラスカ系品種のポートランドで仕込んだ。
収穫したブドウは全て除梗し、ステンレスタンクで4日間のスキンコンタクトの後、バスケットプレスで搾汁。
野生酵母により約2週間低温で発酵を行い、発酵終了後、滓引きを経て9月中旬に瓶詰。
テイスティングノート
濃ゆい黄金がかったイエロー。
南国らしいパイナップルを思わせる香りや、完熟した梅を連想させる。
口に含むと、レモンやシトラス系の爽やかな酸が口いっぱいに広がるボリューム感のある飲み心地。
余韻も長く、チーズやクリーム系のお料理に相性抜群!
このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。立てた状態で良く冷やしてからお飲みください。
限定本数 ８０５本 ３９６０円（税込み）
綾トピア light
ワイナリー横のブドウ畑で収穫した、ラブラスカ系品種のナイアガラと巨峰で仕込んだ。
台風14号の上陸直前に収穫したブドウは、全て除梗し、バスケットプレスで搾汁。
野生酵母により約3週間の低温発酵を行い、発酵終了後、滓引きを経て10月中旬に瓶詰。
テイスティングノート
落ちついた印象のレモンイエロー。
レモンを連想させるフレッシュな香りが特徴的。
香りとは対照的に味わいは柔らかく、フワッとした優しい白桃の風味が広がる。
程よい渋みがあり、主張し過ぎない柔らかい飲み口は、色々なジャンルのお料理にペアリングできそう。
時間をかけて、香りの変化を楽しみながら飲んでいただきたい。
このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。立てた状態で良く冷やしてからお飲みください。
限定本数 ９７０本 ３５２０円（税込み）
綾トピアを２種類発売するの今回で最初で最後、今期のみ！
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