尾鈴山 山ねこ自然発酵
宮崎県木城町の山深い場所にある尾鈴山蒸留所から昨年大人気だった特別な限定焼酎『山ねこ自然発酵』が１年ぶりに入荷しました。
黒木本店・尾鈴山蒸留所で運営する農業生産法人『蘇る大地の会』により無農薬・有機栽培により原料芋のジョイホワイトと麹米で使用する山田錦も全て作った特別な１本です。
発酵も酵母を添加しない無添加で蒸留は銅釜で蒸留を行ない無濾過のまま原酒で瓶詰め。
味わいは宮崎の南国で育った柑橘のような爽やかで綺麗な酸味とまろやかで濃厚な芋の甘さが入り混り４０度とは思えない様な丸みを帯びたアルコール感で独特な味わいです。
ロックや水割りもおすすめですが炭酸割もかなりおすすめです。
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