柿の葉ずし 総本家 平宗がnoteはじめました。

はじめまして、柿の葉ずし平宗の公式アカウントです。 奈良県吉野上市の吉野店を発送に160余年以上もの間、 鮎ずし・柿の葉ずしを造り続けている会社。 それがわたしたちの会社株式会社柿の葉ずしです。 奈良市より南に向かって2時間。 吉野川の辺りにある吉野本店から平宗の歴史は始まりました。 昔は奈良には美味しいものなし・・・と言われてきましたが 今では柿の葉ずしが奈良を代表するごっつおとなりました このアカウントでは、柿の葉ずしの発祥の背景や 熟鮓と言われる鮎ずしと柿の葉