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昨日の続きです。 随分前にりんごタルトであるタルトタタンを作り、失敗していました。 理由はカラメルを上手に作れなかったからで、砂糖と水を入れた鍋はなるべく触らないということを知らず、木べらでグルグルこねくりまわしていました。すると、鍋の中で固まっちゃって型に流せなくなるんですね。 りんごをたくさん使う料理ですし(家族は食べないし)、自作は諦めていました。 そんなとき、こちらの投稿を発見! このような研究発表スタイルのレシピは、信頼度が高く感じ、俄然やる気が出て来る。