森と畑の子どもキッチン Re start:Day7【2020年2期】

前回、初めてのプレゼンテーションを行いました。 今日はいちあんさんから頂いた改善点やアドバイスを「やってみる」日です。調理室を借りて9：30〜15：00までみっちり取り組みました。 改善点1：野菜の旨味を出す最初の案では野菜を茹でていたのですが、「蒸す」「ソテーする」方が野菜の旨味を残せることをおしえていただきました。 そこで今回は ・蒸す ・蒸してからソテーする ・生をソテーする この3つの方法を全てやってみました。 みんな家で「蒸す」をやってみた時に感じていたこと