森と畑の子どもキッチン Re start:Day7【2020年2期】
前回、初めてのプレゼンテーションを行いました。
今日はいちあんさんから頂いた改善点やアドバイスを「やってみる」日です。調理室を借りて9:30〜15:00までみっちり取り組みました。
改善点1:野菜の旨味を出す最初の案では野菜を茹でていたのですが、「蒸す」「ソテーする」方が野菜の旨味を残せることをおしえていただきました。
そこで今回は
・蒸す
・蒸してからソテーする
・生をソテーする
この3つの方法を全てやってみました。
みんな家で「蒸す」をやってみた時に感じていたこと