至福のコーヒーって、豆を選ぶのも楽しみだろうけど、コーヒー豆の味を引き出す決め手はミネラルウォーターだと思います。日本では軟水、ヨーロッパでは硬水で、これも好みの問題だけど水にもこだわりを持つ方が楽しいし、またいろんな風味が楽しめます。酸味を引き出す軟水に、苦味を引き出す硬水…