至福のコーヒーを続けます。コーヒーは人それぞれの好みです。私の至福はコーヒー豆のブレンドを考え、木製ミルでそれをやや粗挽きに挽き、その時の香りを楽しみながらミルの引き出しを開けて、ポンポンと引き出しを叩きながら豆を吹く。薄皮が飛んで本当の豆しか残らない。あとはサイフォンにて…