熟す

tomato

本当に心から美味しいと感じるのは、形、大きさ、見た目、ではない。
今、此処、自然に熟した味から見出される。

自ら育て食する事で発見できた、豊かさとは。

流通に乗せるために、
画一均一の仕組みに埋め込まれ、
早採り、追熟、が当たり前。
大量生産、大量消費、が前提の社会。
効率の下に見落とされてきた価値。

急がず、自然にまかせ、機を待つからこそ。
自然に熟れた味は希少になる。