ミシュラン三つ星レストランへの挑戦【第４章】

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柴田秀之のnote「ミシュラン三つ星レストランへの挑戦」の『第四章　レストランラクレリエール』（vol.18～22）をまとめたマガジンです。いよいよ独立し、自分の店＝ラクレ…

東京・白金のフレンチレストラン「ラクレリエール」のオーナーシェフ、柴田が日々、何を考え…

3年前

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