クリープとTOKLA teaでネパールのチヤをつくるよ！ハーバルキッチン.fm LIVE
トクラティーはネパールの紅茶。
インドのアッサムより軽い香りが特徴です。ダージリンに隣接した地域のお茶だからね。
先日行ったネパール料理屋さんのチャイが
「これクリープの味のやーつ！」
ってなったので（前にスリランカのキリテ風作った時つかったからー）ので、ネパール的に再現してみた。
ちょっとひと手間があります。
〈レシピ〉
① 小鍋に水400mL、カシア、カルダモン２粒、クローブ２粒を入れて軽く煮出す
② トクラティー大さじ1を入れて弱火で３分煮出す
③ 耐熱カップにクリープ大さじ４杯、砂糖大さじ1をいれて、②をこしながら加える
④ 鍋に戻してしっかり沸かしてあたためる。カップに注いでできあがり♪
うんうん、この味だったーーー！
《イベント情報》
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