うまし糧探訪／フレッシュ生レモンパイ（果樹カフェ季楽〜KIRAKU〜 ・福島県郡山市）

初夏のお楽しみと言えばレモン系のお菓子だが、中でも私のお気に入りは地元郡山市の「果樹カフェ季楽〜KIRAKU〜」さんのフレッシュ生レモンパイだ。

果樹カフェ季楽～kiraku～ | アグリ・ガーデン亀田（庭木の剪定・造園/季節の果樹販売/フラワーアレンジメント教室） | 郡山市

季楽さんはインスタで営業日や販売状況や新商品のお知らせをしてくださるのだが、季節の果物をふんだんに使った手作りケーキの写真が本当に美味しそうだ。果物のアレルギー持ちなのに無性に食べたくなるくらい眼福なのだ。

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パイ生地とクリームなのに全然胃に重くない軽やかな甘さと酸味がたまらない

そんな季楽さんの手作りケーキの中でも大好きなのがフレッシュ生レモンパイ。昨年食べて一目惚れしたのだがすぐに販売期間が終わってしまったため、今年は販売開始のお知らせを見て早々に買いに行くことにした。
サクサクのパイ生地にレモンの果肉入りカスタードが詰まっており、その上にちょこんと載せられた薄切りのレモンも酸っぱすぎず苦すぎず、むしろ華やかで爽快な味と香りのアクセントになっている。
実はバターもクリームも甘すぎるものは苦手なのだが、このケーキは大好きだし食べたそばからまた食べたいと思ってしまう満足度なのだ。

好む味に出会えることは幸運である。
また来年も食べられることを祈りつつ、また近々お店に足を運ぼうと思っている。