みさき の 生うに丼
今が旬。
積丹町と言えば、積丹ブルー…そして生うにです。
1973年創業の みさき …父の影響で子どもの頃から毎年ここでした。
子どもの頃は うに の見た目が苦手でイクラ丼ばかり食べてましたが、今はこの神秘性がわかります。
年々随分と値上がりして、1日20食限定の「赤ばふん生うに丼」が6500円と…もう手を出せない域に到達しましたが、“赤”じゃなくても ムラサキうに で十分なんです。
わさび醤油なんていりません…白米と生うにで十分…あぁ～おいしい。
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