板橋で。あのおいしい上れば・上たんを知らないのか。焼きとんの話。

もうこのお店は、日本語がわかる人なら全員に伝えたい。

板橋駅東口徒歩５分くらいにある、やきとん 赤尾。

コの字型のカウンターで１０人ほどが入れます。店先にはテーブル席もあります。平日でも混雑する程で、僕は土日だがたまたま空いた席に滑り込むことがほとんど。

お店の店主は、丁寧に一本一本焼くので、あんまり混んでもらって僕にくる串を忘れられるのはやだ。困る。

だけど、あの上れば・上たんを知って欲しい。ただそれだけです。あなたに。

予算はお酒飲んで食べて一人３０００〜４０００円くらい。僕はいつも４０００円くらい。

それでは、どうぞ。

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■上たん１４０円

見てくださいよ。悠然とそびえ立つ”上たん”です。上のネギは自動で付いてきます。柔らかくてそれでいて、しっかり”たん”らしさを主張してくれる弾力です。ネギがまとってジーザス。

■白れば（たぶん。冷蔵庫のホワイトボードにかいてあったやつ。値段忘れた）

写真見たら、”上れば”がなかった。ごめん。

これは白れば。なんで白いのかは知りません。絹のような口溶けです。昔、母親がスーパーで買ってくる、１本１００円の「っぱっさぱさ」（正式にぱっさぱさの前に”っ”が付きます。そういう食感です。）のレバーの焼き鳥とはたぶん構成物質が違うのでしょう。

■ぶれてるけど、たん刺し（値段忘れた）

湯煎して火が入ってます。ごま油＋塩で頂きます。たんを違う形で楽しめます。これは、焼き物より速やかに出てきますので、最初に頼むことをおすすめ致します。

■かぶ（値段忘れた。）

”かぶ”なんておいしい食べ物の認識なかったけど、生でこんなにおいしいと思わなかった。スーパーで買って食べるようになりました。この葉っぱ残しが画的にいいよね。

■アスパラ（１５０円）

アスパラです。焼いてジューシーなアスパラにコク足しのマヨネーズ。ども。

■みょうが肉巻き（１８０円。店主がこの焦げてるとこをハサミでチョキチョキして育ててます。）

３０歳を超えると、豆腐とは薬味を食べる器だ。ということに気づいてきます。そこからが、本当の人生です。その薬味を主役にして、肉で守ってあげています。やさしい。

飲み物は、シャリキン（キンミヤ）でサワーが出来きます。冬でも関係ありません。冷たいからじゃなくて、シャリシャリであることが重要だからです。

僕のおすすめは、上たんを待つ間に、ポテトサラダ、たん刺し、煮込み（玉子入り）をホッピーセット（黒）でいく流れです。焼き物は、めずらしい部位もあるので是非、ご賞味を。おっぱいとかあるよ。

お店の行き方

（赤尾東京本社千代田区とありますが、正しくは、板橋駅ですので。）