今日のペナンはインド方面からの風が！
芝公園のペナンレストランです。
またまたランチタイムの訪問なので4種類のランチから「今日はどれにしようかな」と考えたところ、カウンター隣席のお客さんを真似て！ランチセット外ながら「ロティチャナイ」を頼んでみました。
薄く、何層にも重ねたパン生地を油を利かせて焼いて、カレー（ペナンレストランでは柔らかい牛肉付きです）を付けて食べる。おやつ感覚でも食べられるような、マレーシアでの定番一品です。
これはインドカレーに非常に似ていますね（牛肉はもちろん別にして）。マレーシアは、①マレー、②中華、③インド、他の民族で構成された多民族国家です。ロティチャナイは、インド系の人々がマレーシアで開発した料理、ということですが、「チャナイ」が一説ではインドの「チェンナイ」から来る、とも言われる程。
ご参考；
そんな「多民族国家の食事」の非常に大きな特徴は「融合」なのでしょう。例えばペナンレストランでは、「バクテー」「海南鶏飯」「ホッケンミー」などは明らかな「南洋中華」なのでしょうが、「アッサムラクサ」は中華をベースにした南洋フュージョン、といった感じですし、「ナシレマ」はマレー色が強く、「ロティチャナイ」「カレーライス」はインド系が強し、といった感じです。
通常マレーシアでのレストランは、「マレー系」「中華系」「インド系」で出される料理も分けられるのでしょうが、ペナンは中心街ジョージタウンは比較的こじんまりとした街で、中心街に３つの性格のレストランが隣り合わせるかのように集結しています。密度高くそれぞれを食べ歩きできるのです。
しかも、日本の例えばペナンレストランで、「更に密度高く！」それぞれが楽しめる！ こんなに贅沢な話はないですよね！！
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