スノームーン、寝てしまった！

2024年２月24日

今夜は、満月スノームーン。
毎日noteを、書くことにしているのに
ソファーで寝てしまって、日付けが変わってしまいました。

午前中、今月から始めた賞状書士講座に自転車で行って来ました。

それから、久しぶりにオカラ(卯の花)をたきました。

生の、おからを買えたからです。

干し椎茸　もどして甘辛く煮て刻みます。
ささがきごぼう
こんにゃく
にんじん
ちくわ
れんこん
薄揚げ　　(具材は、あるもの)
など入れる具材に先にした味をつけるため煮ておきます。

おからを、米油で炒めてあたたまったら具材も入れ、
だし汁をかたさを見ながら入れていきます。
味も、好みに砂糖や出汁醤油で。
最後に、溶き卵を回し入れ細ネギも入れて
焦がさないように火をいれます。

最後に溶き卵を入れるのが母のオリジナル？かもしれません。
出来上がりは、卵が入ってるのはわかりません。
久しぶりに、作ってみました。