バターチキンカレーを作りました

先日、無印良品で初めてレトルトのバターチキンカレーを買ってみた。

バターチキンカレーというよりはトマトチキンカレーやハヤシライスに近いものを感じたけど、スパイスや素材にこだわっているだけあって結構美味しい。家で手軽にカレーを食べたい時にもってこいだと思う。

しかし、私がバターチキンカレーに求めているのはバターやクリーム感。言い換えると「私は今！カロリーを食べている！」という実感である。

料理はカロリーを感じられてナンボだと思っている節があるので、世に蔓延る0キロカロリー食品は基本的に食べない。一度だけ０キロカロリーのプリンを食べたことがあるけど、あまりの味気なさに「カロリーを０にしてまで食べたいプリンって一体……」と思わざるを得なかった。

あの時の何とも言えない虚しさを私は忘れない。

話が逸れました。

要するに、無印のバターチキンカレーはトマト感が強く、バター等のコクが足りなく感じた。（レビューを見てみたら同じような意見の方が多く見受けられた。リニューアルして味が変わったらしい。）




私の好みのバターチキンカレーを食べたくなったので、後日レシピサイトを色々見て作ってみることにした。以下忘備録。

①一口大に切った鶏もも肉（1枚）を無糖ヨーグルト（約100g）とカレー粉（大さじ約4）に漬け込み、出番が来るまで冷蔵庫に放置。

メモ：漬け込むからむね肉でも良さそう

②バター（45g）をフライパンで溶かし、おろしニンニク（1カケ）とみじん切りした玉ねぎ（1玉）を中火で炒める。

メモ：めんどくさい時はチューブニンニクできっと十分。でも、おろしたニンニクの方が圧倒的に美味しいから頑張りたい。玉ねぎはもっと入れたかった。こんなんナンボあっても良いですからね。（みじん切りしてたら涙が止まらなくなって1玉しか切れなかった。）

③玉ねぎが透明っぽくなってきたら、カレー粉（大さじ約2）、ガラムマサラ（少々）、ターメリック（小さじ約2）を入れ、弱火で1分くらい炒める。

メモ：「玉ねぎが透明になってきたら」がどういう状態を指すのか未だによくわかっていないので、いいカンジのそれっぽい艶が出てきたらなんとなく良しとしてる。ガラムマサラは5振りにしてみた。

④カットトマト缶（約600g）を入れて中火で混ぜ、沸騰したら弱火にして5分くらい煮る。

メモ：料理ができる人は洗い物を溜めないと聞いたことがあるので、この5分で洗い物をします

⑤漬け込んでいたもも肉を入れて中火で混ぜ、沸騰したら弱火にしてまた5分くらい煮る。

メモ：もも肉を入れたらフライパンなみなみになった。鍋にすればよかった

⑥生クリーム（150ml）、塩（大さじ約1）、砂糖（大さじ約3）を入れて中火で混ぜ、沸騰したら火を止める。

メモ：香りが完璧にインド料理屋のソレで、後は米にかけて食うだけだと思ったら高笑いが止まらなくなった

味見をしたら私が求めていた味そのもので、「天才かもしれない………」とつぶやきながら皿に盛り、光の速さで完食した。カレーは飲み物、と初めて言った人に拍手を送りたい。

たっぷり入れたバターと生クリーム、そしてS&Bさんの企業努力により、コクとスパイシーさが出て本当に美味しい。目分量で入れたガラムマサラも丁度良い辛みになっている。チキンも漬け込んだおかげでジューシーな仕上がりに。

簡単なコールスローとラッシーも作り、インドの風を感じながらの夕飯になった。3人分を想定して作ったのに6人分くらい出来たので、しばらくはカレー三昧になりそう。