なすやｍの荒ぶるクッキング：味噌でうまうま味比べ編
こんばんは。
なすやｍです。
お昼にナス4種を味比べしました。
え？4種類ですって？と驚くあなた。
実は本日午前中、旨なすと縞むらさきなすを
複数本、欲しくなり産直コーナーに走ったんです。
しかし、姿形もなく😩
昨日の半額セールは販売終了のお知らせだった😨？
がっかりして帰ろうとすると
私を呼ぶ微かな声が聞こえます。
「なすやｍさ～ん」
米ナスがニッコリほほ笑んでいました😳
そうっと取り上げダッシュで帰宅。
ということで普通のナスと合わせて
4種類になったのですよ♪
ではダフやんと記念撮影タ〜イム😊
もう、なすやｍ、幸せに包まれちゃってます💕
記念撮影も済んだところで調理開始🍳
まずレンジで1分チン。
その後、焦げ目がつくまでごま油でジュー。
食べ方は味噌でシンプルに🤤💕
右は旨なすと「じゅうねんみそ」
普通のナスは小さかったので、
柚子みそだけで食べ切ってしまいました💦
残りの大きなナス達は箸でちぎりちぎり。
3種類の味噌で味比べ♪
どれも美味しかったのですが、
田楽を思わせる「柚子みそ」が
一番気に入りました🤤💕
昨年は白ナスでグラタンを作ったのですが、
火が通りにくかったらしく、
皮が箸で千切れなかったんです。
緑なすも結構皮が厚かったので、
そういうものかな、と思っていたのですが。
今回、予めレンジでチンしたせいか、
旨なすも縞むらさきなすも
簡単に千切れました🙌
レンジで加熱後フライパンで焼くという、
調理法は同じなのに、米ナスの皮が
一番堅かったのが一番の驚きでした。
去年もレンジでチン、もしくはもう少し
薄めにスライスしておけば、
白ナスのグラタンは成功していたかもしれません…
🍆🍆🍆
ナス独特のえぐみは
普通ナス＞米ナス＞縞むらさきなす＞旨なす
でした🤤💕
トロトロ感は
旨なす＞縞むらさきなす＞米ナス＞普通ナス
でした🤤💕
とろ～り旨なすと名付けるだけありの、
トロトロ感🤤💕
ナスのえぐみが苦手な方は旨なすをぜひ♪
縞むらさきなすは白と紫のいいとこ取り、
という感じでした🤤💕。
さて、次は余った部分で揚げびたしを、
と思いましたが、4種食べ比べは意外と
満腹感を伴ってしまって💦
撮影はお皿に1枚ずつで行いましたが、
実は2切れ8枚いただいているんです😂
揚げびたしは本日の夕食にまわします。
今日のお昼はナスを食べ過ぎて、
えぐみが少し口腔内に残っています。
いくらナス好きでも量は気を付けないと。
反省💦
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