その地の食文化を深く知るには、食べること、作ること、地元民と一緒の食卓に参加することが大切だ。 だよね？？ 本で学ぼうとすれば、ただただ腹がすき、じぃっと読みたくなくなり、結果こんな料理があるんだなといった何でもない感想しか残らない、みじめな体験となってしまうからである。