白河市立表郷中学校「給食献立」｜福島県白河市役所（2020/07/2）： なめこのぬめり成分は「ムチン」といって、喉や胃の粘膜を丈夫にする働きがあるそうです。 https://shirakawa.fcs.ed.jp/blogs/blog_entries/view/518/4d55768f5143cb7decb94e677307dd4a?frame_id=536