三好市立東祖谷中学校「ほけんだより」｜徳島県三好市役所（2012年10月）： れんこん ムチンは，胃を保護し．たんぱく質の消化吸収を助けます。 http://www.miyoshi.ed.jp/hiyachu/docs/2012100200035/file_contents/hoken10.pdf

三好市教育委員会 学校教育課「みよしっ子！（第2号）」｜徳島県三好市役所（2014年7月）： 夏バテ防止のムチンが豊富な野菜は･･･ オクラ 細かく刻んだ方がムチンが増えるよ！ モロヘイヤ http://www.miyoshi.ed.jp/docs/2014071000010/file_contents/201407miyoshikko.pdf