「灯台（235号）」｜新電元工業健康保険組合（2016年8月）： オクラの粘りは、水溶性食物繊維のペクチンと糖たんぱく質のムチンです。 http://shindengen-kenpo.or.jp/wp-content/themes/shindengen-kenpo/data/201608.pdf

「直売オススメ！！（平成30年8月号）」｜JAあさか野（2018年8月）： オクラ独特のネバネバは、ペクチンやムチンなどの水溶性食物繊維が 豊富です。 https://ja-asakano.or.jp/info/wp-content/uploads/2018/08/c9c5d83d630549b34da12f18261f3ce6.pdf