ローカル料理。サンバルプタイに初挑戦。 サンバルとは、唐辛子で作るか旨辛ごはんの友みたいな感じ。プタイは臭豆と書く匂いの強い美味しい豆。 鍋一杯に出来たこの赤くて辛い臭気のある美味しいもの。 乾燥唐辛子、玉ねぎ、にんにく、乾燥小魚、アッサムクピン、プタイ豆、水、油、砂糖、塩。