広報誌「ひがしみの（平成29年12月号）」JAひがしみの（2017年12月）： 納豆、おくら等にも含まれるネバネバ成分のムチンを多く含み、胃腸粘膜を胃酸の持つ強い酸から守ってくれます。 https://ja-higashimino.or.jp/wp-content/uploads/2018/01/e7a4ee73f646f5d71e6e6896a5edf9ce.pdf