つくりおき料理 ★牛蒡とキノコの酢の物 …牛蒡、エリンギ、(水で戻した)キクラゲを適当な大きさに切り、スチーマーで柔らかくなるまで蒸す。具材をすべて混ぜ、酢、醤油、砂糖で和える。仕上げにすりごま、お好みでクコの実を入れる。

今週のつくりおき 「大根かぶり…」 ★鯖と大根の梅味噌煮 ★ヒジキと切り干し大根の混ぜサラダ ★鶏と野菜のトマト塩麹煮 ★牛蒡とキノコの酢の物 ★キャベツと人参と玉葱の醤油麹漬け ★味玉…オイスター醤油