桑折町立伊達崎小学校「今日の献立」｜福島県桑折町役場（2015/11/27）： レンコン ムチンという少し粘りがある成分が胃の粘膜を保護し、胃腸の負担を軽くします。 https://kori.fcs.ed.jp/blogs/blog_entries/view/111/a715acf3b73f95cfdde7bc7323eda248?frame_id=35

桑折町立伊達崎小学校「今日の献立」｜福島県桑折町役場（2014/09/18）： 里芋 独特の「ぬめり」がありますが、これはムチン、ガラクタンという成分によるものです。 https://kori.fcs.ed.jp/blogs/blog_entries/view/111/d974e15e4d612e65d2018774b23a4453?frame_id=35