「しあわせ米粉」｜株式会社淡路製粉： 長いもの粘り成分ムチンはたんぱく質の消化を助けたり、老化防止に役立つといわれています。 https://www.shiawasekomeko.com/cooking/cooking-14.html

「しあわせ米粉」｜株式会社淡路製粉： 長いもにはねばねば成分のムチンというたんぱく質の消化を助ける水溶性の食物繊維があります。 https://www.shiawasekomeko.com/cooking/cooking-17.html

「しあわせ米粉」｜株式会社淡路製粉： 里芋独特のぬめりはムチンとガラクタンという水溶性食物繊維です。ムチンは粘膜を保護し、免疫力を高めるとも言われています。 https://www.shiawasekomeko.com/cooking/cooking-01.html