「やまがたニュースオンライン」｜株式会社山形新聞社（2015/6/18）： オクラは、ムチンという粘り成分を多く含み、山形の夏を代表する郷土料理「だし」で手軽に食べられる人気の野菜です。 https://www.yamagata-np.jp/feature/kateisaien/kj_2015061800415.php