お弁当の万年屋｜有限会社こうじや（2021年8月25日）： レンコンを切るとネバネバしていますが、これは糖タンパク型ムチンといわれ、体内の動物性粘質のムチンを助け胃粘膜強化、胃壁の保護、胃壁の修復を助ける働きが期待されています。 http://www.o-bento.co.jp/dayhel/令和２年８月後半メニュー/

お弁当の万年屋｜有限会社こうじや（2021年5月11日）： 里芋のぬめり成分はガラクタンとムチンという成分によるものです。http://www.o-bento.co.jp/dayhel/令和２年５月前半メニュー/