野田市立尾崎小学校「今日の給食」｜千葉県野田市役所（2021/05/10）： 里芋はまわりがヌルヌルしています。これは、ムチンとガラクタンという物質です。 https://schit.net/noda/esosaki/blogs/blog_entries/view/35/cbdab6e0cd17f205ca172d497fe6f392?frame_id=48