「モロヘイヤ」｜ハンバーグの店オニオン： モロヘイヤといえば、おくらのようなネバネバが特徴です。 このネバネバの正体は・・・ムチンという物質。里芋・オクラ・なめこと同じ成分です。 http://onion21.com/moroheiya/moroheiya4html.html