「共済時報（No.202）」｜徳島県市町村職員共済組合（2012年1月）： 海藻や納豆、オクラなどの「ヌルヌル・ネバネバ食品」に含まれるムチンという成分には、細胞の保湿性を高める働きがあり、肌の乾燥予防にも有効。 http://www.tokushima-kyosai.jp/ziho/pdf/202_201201.pdf

総務広報課 総務広報係 広報担当「広報おごおり（平成28年1月号）」｜福岡県小郡市役所（2016年1月1日）： れんこん 糸を引く粘り気は、たんぱく質のムチンで、 https://www.city.ogori.fukuoka.jp/application/files/9715/4684/6943/vJJENN.pdf