トマトつゆ

トマトのつゆ。

麺つゆ＋刻んだトマト
＋オリーブオイル＋塩こしょう

レモン、青じそ、みょうが、生姜など
お好みでプラスしても。

この『トマトつゆ』
大学生の時にハマってたなあ😋

トマトの旨味成分は「グルタミン酸」。
昆布の旨味成分と同じ。

なので、昆布と鰹節が相性がいいように
トマトと鰹だし（麺つゆ）を合わせると
旨味が増します👍✨

ざるそうめん・ざるうどんの出番が多い夏、
ぜひ『トマトつゆ』もお試しあれ！！