公開レシピ：AIR SPICE vol.18　野菜の宝石カレー

野菜そのものの味わいと栄養が体にジワリ。インドでナブラタンコルマと呼ばれる9種類の野菜を使ったカレーがベース。スパイスが重奏的な風味を醸し出す。 【材料・3～4人分】 バター　60g はじめのスパイス（ホールスパイス） 　・レッドチリ　2本 　・グリーンカルダモン　5粒 　・クローブ　5粒 　・シナモン　1本 　・アジョワンシード　小さじ1/4 しょうが（みじん切り）　2片かけ にんにく（みじん切り）　1片 玉ねぎ（2セン角切り）　中1/2個 中心のスパイス（パウダースパイ