どぶろくで使用する「湖北はみ出し米」について

なかなかnoteの更新ができておりませんが、今回思い入れのあるお米で醸したどぶろくをリリースするので、ここに書いておきます。仕込みNo003「湖北はみ出し米」甘口、2022年5月27日、販売開始です！

裏ラベルの内容
[仕込みNo.003]
誰もが居場所がある風景っていいじゃない？赦し合う共生の関係。田んぼにはふるいから落ちた粒の小さなお米がある。落ちたといえば価値が低いが「はみ出した」と捉えた