スパイスの効能

スパイスは奥が深い

最近、ホールスパイスも
使いはじめてみました。

・テンパリングについて
・クミンの効能について

ホールスパイス
クミン・マスタードシード・シナモン

はじめに油とホールスパイスを
熱して油に香りを移す事を

"テンパリング"
といいます。

油に香りを移す事で
料理そのものがおいしくなりますよ

この時の注意点は
"必ず弱火にすることです！！

次に、クミンについて！

【クミン】
カレーの香りももとになっているスパイス
クミンには、強い芳香、苦味や辛味がある

-効果-
●消化促進
●肌のハリをサポート
●エネルギーをつくる

1.消化促進
消化酵素を活性化させることに
よって消化を促進する

2.肌のハリをサポート
クミンにはビタミンCが含まれています
ビタミンCは、コラーゲンを生成する
働きがあります。

ビタミンCを摂取してコラーゲンを
生成すると、肌のハリをサポートできます

3.エネルギーをつくる
クミンにはビタミンB2も
豊富に含まれています。

ビタミンB2には、
糖質・脂質・たんぱく質に変わって
エネルギーを作り出す効果があります

色んな効果をもたらすクミン

実は、和食にも合うんです！

副菜を炒めるときに
少量のクミンを熱した油と
一緒に炒めるとgoodです！！

是非、日常に取り入れてみては
いかがでしょうか〜？？

また、それぞれのスパイスについて
お伝えしていきますね〜