しあわせなコーヒーとの付き合い方　コーヒーグラニテ

先日、コーヒーについて自分なりのしあわせなコーヒーとの付き合い方を、思ったり、感じたままに適当に語ってみました。

そんな私のしあわせなコーヒーとの付き合い方の延長線上におやつがあります。

今回はコーヒーを使った簡単おやつ、コーヒーのグラニテのご紹介。

寒天を使っているので、凍らさないでコーヒーゼリーとしてもいただけます。
寒天を使っているのは、食物繊維で血糖の上昇をゆるやかにし、腹持ち良くするのと、口当たり良くするのと、クラッシュしやすくするためです。

〈コーヒー寒天グラニテ〉

〈材料〉
水　　　400
インスタントコーヒー　小さじ4
水　　　150（コーヒー溶かす用）
カルーアコーヒーリキュール　小さじ2
てんさい糖　　大さじ4
（豆乳クリームなしの時は大さじ6）
寒天粉　　　　小さじ1

※豆乳甘酒クリーム
豆乳と甘酒と塩をブレンダーで混ぜただけのもの。

〈作り方〉

①
なべに水と寒天粉入れて煮溶かし、2分沸騰させます。

②
コーヒーリキュールを入れてアルコールを飛ばして火を止めます。

③
別で水にインスタントコーヒー、てんさい糖を溶かしておきます。

④
②の粗熱が取れたら、③を少しずつ入れて混ぜて容器に注ぎ固めます。

⑤
固まったら、泡立て器やスプーンでクラッシュします。

⑥
冷凍容器に入れて凍らせ、凍ったらにスプーンで削ります。

寒天が入っているので、硬くなり過ぎず簡単に削れます。

かち割り氷にしたい時は、ジッパー袋に入れてバットの上に置き、薄く平に凍らせておけば、手で簡単に崩せますよ。

豆乳や豆乳クリームを添えて。
これにさらにあんこときなこを入れたり、チョコレートチップを入れるとおいしいんですよ！

なんといっても、しあわせなコーヒーとの付き合いの主は、あのコーヒーの独特の癒される香りではないでしょうか？

凍らせてしまうと香りを感じにくいので、あえてコーヒーリキュールを使いました。

私はアルコール不耐性なので、さっとアルコールを火で飛ばしますが、アルコール大丈夫な方はアルコール飛ばさず楽しんで下さい。

自然って、すごい。
コーヒーも豆乳もチョコレートも寒天もみんな植物から生まれた物。
そしてそれを加工しておいしくした人たちの知恵もすごい。

人々の植物を活かした知恵と
自然の恵みに
感謝♾合掌