もったいない料理　小豆の茹で汁の活用

小豆を茹でました。
茹で汁がたくさんできました。
小豆の茹で汁には栄養がいっぱい。
強力な抗酸化作用があるので捨てたらもったいない。

茹で汁でごはんを炊くと落ち着いたピンクの小豆色のごはんに。

自家製の乾燥高菜とお茶漬けで頂きました。

小豆の茹で汁に野菜出汁や昆布出汁を入れてスープにしたり、おやつでもいろいろ使えます。

簡単な小豆の茹で汁豆乳オレ。

〈小豆の茹で汁豆乳オレ〉

〈材料〉

茹で汁　　50
水　　　　50
豆乳　　　50
甘酒　　　大さじ3

〈作り方〉
①
鍋に全て入れて温め、泡立て器で混ぜるだけ。

シナモンやカカオパウダーを入れてもおいしいですよ。

豆乳は陰性なので、冷えのある人や風邪の時などは、葛粉を入れても。

甘酒を塩麹小さじ1に変えて豆乳を増やしてポタージュにも。

おいしく、ほっと一息。

自然の恵みに
感謝♾合掌