RAWは生データだっていうけれど。

RAWというのはセンサーからの情報をそのまま記録した「生データ」だと言われている。ここで大切なのは、「データ」であって、「写真」でも「画像」でもないということ。

では、なぜRAW現像ソフトでRAWは「写真」として表示されるのか？

それは、「生データ」を元に、そのカメラの設定か、またはRAW現像ソフトのカメラごとの設定を読み込んで表示しているから。つまり、この時点でカメラ設定かソフト設定の値が読み込まれている（つまり変換されている）ということになります（本当の生データは写真になっていません）。

RAW現像ソフトのパラメーターをすべて基準のまま（ゼロ）にしておいても、それはすでに何かしらパラメーターが裏であてがわれている状態ということなのです。

「生データ」だと思っていても、実はもう写真になっている時点で「生」ではなくなっちゃっているのです（調整の自由度はJEPGの比ではなくいろいろできますが）。

だからカメラによって、RAWを読み込んでもコントラストや彩度などがそれぞれ違うのです。